这俩月装修的同时，她们还物色了六个服务员四个年轻的小厨师，将来杨萍就在前面做大堂经理，杜鹃领着俩徒弟在厨房忙活。
8月25日，杜记开始试营业，门口的招牌，主食类的打的是酱香饼、千层饼、灌汤包、蒸饺、水饺，热菜、凉菜类的则涵盖了东南西北四方的口味儿浓缩，面食类的更是出彩，不但有担担面，热干面，还有拉面和烩面，总之种类之多，绝对可以让食客在一个店里就能品尝到华国天南海北的美味。
如此一来，他们家店铺就从原来的早餐店，转变成了以午餐、晚餐为主的模式。
但是早餐并没有完全退居幕后，因为当初在装修的时候，门口还预留了一个小的操作间，将原来店里的家伙事都移到了这里，酱香饼那么火爆，怎么可能舍得放弃？